北の盆の仕込み まんさくの花イエローラベル

　全国のスーパーマーケットなどの優れた弁当や総菜を表彰する「お弁当
お惣菜大賞２０２４」の天ぷら部門で、秋田市のナイスが作った「いもの
こ天ぷらあんかけ」が優秀賞に選ばれたそうです。いものこ天ぷらあんか
けはもともとサトイモの煮付けとして販売していたが、客からの「天ぷら
にしてもおいしそう」という声を受け昨年９月に開発を始め、煮付けを天
ぷらにしても崩れないように煮る時間を調整したほか、そぼろに胸肉とも
も肉を使用してよりボリュームが出るように工夫したそうです。(^_^)/


（今朝も厳しい冷え込み）

（鳥海山は見えませんね）

（北の盆の仕込みのお手伝いで天の戸さんへ）

（蒸し米の湯気が上がります）

（蒸し米を放冷機に）

（仕込み蔵に並ぶタンク）

（北の盆の初添え）

今冬は長期予報通りに雪が少ない冬のようで
早朝の除雪作業が思いのほか少なく助かりますが
運動不足になるのではとちょいと心配になります。（笑）

今日は当店ＰＢ酒「北の盆」の仕込みのお手伝いで天の戸さんへ
昨年夏の猛暑で米が割れやすかったり溶けにくかったりと
酒造りにも影響が出ているそうですが、蔵人たちは質の高いお酒を造ろうと
２９回目の北の盆も一生懸命に手を掛けてくれています。(^_^)/



今日ご案内するのは
まんさくの花 純米大吟醸生 杜氏選抜イエローラベルです。

蔵元人気の杜氏選抜シリーズはピンクとイエローがあり
こちらは山田錦を使用した純米大吟醸生原酒（16.3％）ですが
定番品に比べてコスパに優れた限定商品です。

兵庫県産の山田錦を４５％精米しM310酵母で醸した
生原酒ならではの口いっぱいに広がる甘美な味わいと
華やかな吟醸香で心温まる優しい味わいの逸品です。

＜流通限定品＞　７２０ml　２．９７０円　１８００ml　５．２８０円　＜税込み価格＞


ふるさとチョイス・羽後町（当店のハサ掛け米掲載中）
https://www.furusato-tax.jp/city/product/05463

※今日も慌ただしい一日となって
ブログへの返コメ・訪問が遅れております。
１月の定休日は、７日（日）・２１日（日）となり
今月から閉店時間が午後６時３０分となりますので
よろしくお願いいたします。<(_ _)>

まんさくの花 純米大吟醸原酒 超限定

　登山や山菜採りのシーズンが本格化するのに合わせ、秋田県警山岳遭難
救助隊は昨日、仙北市田沢湖のたざわ湖スキー場で救助訓練を行ったそう
です。ロープの結び方や山中の遭難者の搬送手順などを確認した他、ヘリ
コプターによる救助訓練も行い現場対応力を磨いたそうです。訓練は隊の
連携や救助技術の向上を目的とし、入山者が増えるこの時期に例年実施し
ているもので、今年は救助隊員ら約４０人が参加したそうです。今年に入
ってから山菜採りで亡くなった人もいますから、私もお世話にならないよ
う十分注意しないといけませんね。


（今日も日の出前から始動です）

（ゼンマイがかなり伸びています）

（義父が作った新しいかまど）

（廃材を利用し火力もばっちり）

今年のＧＷは５月１日・２日を休めると９連休になりますが
例年よりも桜の開花が早かったのでＧＷには重ならず
県内の観光地では多少の影響はあるでしょうが
お天気に恵まれたくさんの人で賑わってくれるといいですね！

今日は毎年行くゼンマイポイントに行ってみたところ
手前の日当たりの悪い場所は芽がやっと出たばかりで
奥の高い場所に移動したらもうゼンマイがかなり伸びていて
２～３日早かったらグッドタイミングでしたが...（笑）
昨年まで使っていた古いかまどが壊れたので
義父がゼンマイ煮用にと新しいかまどを作ってくれました。(^_^)/

　

今日ご案内するのは
まんさくの花 純米大吟醸原酒 超限定です。

年２回発売となる大人気商品の「超限定」は
今回は麹米に山田錦、掛米に吟の精を使用して４５％精米し
自社酵母Ｂで丹念に醸した一度火入れ原酒（16.4％）で
フルーティーで後味がしっかりした食中酒向きに仕上げられ
コストパフォーマンスに優れたおすすめの逸品です。

＜流通限定品＞　７２０ｍｌ１．９８０円　１８００ｍｌ　３．７４０円　＜税込み価格＞


ふるさとチョイス・羽後町
https://www.furusato-tax.jp/city/product/05463

※今日も慌ただしい一日となって
ブログへの返コメ・訪問が遅れております。<(_ _)>
５月の定休日は、７日（日）・２８日（日）とさせて頂きますので
よろしくお願いいたします。